• Главная
• >
• Закуски
• >
• Голени куриные с начинкой.

Голени куриные с начинкой.

Ингредиенты

• соль (маринад, по вкусу)
• специи (маринад, по вкусу)
• брынза — 70 г
• орехи грецкие — 50 г
• яйцо — 2 шт
• мука — 100 г
• сухари панировочные — 100 г
• чеснок — 1-2 зубчика (начинка)
• Куриные голени — 1 кг
• зелень укропа и петрушки — 1 пуч. (начинка и маринад)
• масло растительное — 2 ст.л.
• соус томатный — 2 ст.л. (маринад)
• масло оливковое — 1 ст.л. (маринад)
• сок лимона — 2 ст.л. (маринад)

Очень вкусные и ароматные ножки!!

Приготовление

1. 
   1

   Куриные голени вымыть, обсушить. Острым ножом надрезать сухожилия с двух сторон. Держа голень рукой, осторожно вынуть кость. Укладываем в емкость, в которой будем мариновать. Добавляем в емкость соус томатный, соль, нарезанную зелень, масло оливковое, специи. Хорошо все перемешиваем. Делаем начинку. В ступке растираем грецкие орехи, перец горошком, соль, горчицу, оливковое масло, брынзу, сок лимона - до однородности. Фаршируем наши голени этой пастой. Остатками смазываем голени сверху. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник как минимум на час. Готовлю обычно на следующий день.

2. 
   2

   Подготовленные голени панируем в муке.

3. 
   3

   Оставляем минут на 5, а затем окунем во взбитое яйцо и панируем во второй раз, но уже в панировочных сухарях. Панировку обычно делаю сама для чего разбиваю в процессоре белый хлеб.

4. 
   4

   Затем обжариваем на разогретой сковороде до румяной корочки.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!!!!

Ссылка скопирована