Куриные голени в мешочке
Ингредиенты
Куриные ножки - 4 шт
Мука - 400 г
Шампиньоны - 200 г
Картофель - 3 шт
Масло растительное - 2 ст. лож
Сливочное масло - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Вода - 80 мл
Вкусно и красиво, советую приготовить.
Приготовление
В миску насыпать муку, добавляем яйцо, щепотку соли и воду месим крутое тесто. В конце замеса добавляем растительное масло. Замесите с ним и отложите тесто отдохнуть на 30-40 минут.
Картофель среднего размера почистить сварить.
Из картофеля и масла делаем пюре и оставим остывать.
Грибы чистим и нарезаем.
Жарим на сливочном масле, на двух столовых ложках масла.
С голеней снимаем кожицу вниз, подрезая в местах сухожилия и мясо сдвигаем вниз по косточке. С двух концов срезаем с косточки хрящ, так, чтобы голень устойчиво стояла
Затем натереть его солью и перцем. Затем на мясо одеваем кожицу.
В сковороде разогреваем растительное масло. На нём поджариваем с каждой стороны по 2 минуты голени.
Грибы соединяем с картофелем.
Тесто раскатываем в пласт и вырезаем 4 коржа в диаметре десертной тарелочки.Из остатков теста раскатываем пласт и вырезаем 4 коржа по размеру равных кофейному блюдцу. На большой корж накладываем маленький.
На меньший корж выкладываем столовую ложку картофельно - грибной начинки. На начинку устанавливаем куриную голень.
Поднимаем один край теста и прикрепляем к ножке голени. Затем поднимаем противоположную сторону и также крепим вверху к голени.
Затем поднимаем другие 2 конца.
Осталось поднять ещё 4 противоположных конца. А затем обмотать концы голеней фольгой, чтобы они не подгорели.
Готово! Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200* 25-30 минут. Наши голени готовы.
