Главная
>
Супы
>
Гороховый суп на курице холодного копчения

Гороховый суп на курице холодного копчения

Ингредиенты

Курица холодного копчения — 500 г
Картофель — 5 шт
Горох — 1 стакан
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубца
Соль и перец (по вкусу)

Гороховые супы одни из моих любимых. Любила их еще со времен детского сада. Люблю именно гороховый суп с " осадком ", когда горох разварился. Это наверное самый вкусный суп из всех для меня. Гороховые супы бывают на свежем мясе или на копченых изделиях (мясо, ребра, курица или ассорти).

Приготовление

1
Вскипятите воду для супа. Разберите мясо курицы на кусочки. Можно порвать руками, можно нарезать ножом. Поступайте так как вам удобно. Кожу курицы лучше не использовать в блюдо. Копченая курица и так не относится к диетическому продукту. Ну, а в шкурке точно ничего полезного нет. От курицы у вас останется окест или косточки. Бросьте их в кипящую воду. Промойте горох и тоже закиньте его в будущий суп.
2
Варим горох с костями до момента, когда горох начнет развариваться. На это уйдет около 30 минут. Теперь кости вынуть. Их выбросить. Сделать это позже будет труднее. В суп мы будем закладывать другие продукты, а вылавливать среди них кости будет трудно. Картофель очистить, вымыть. Нарезать кубиком. Забросить нарезанный картофель в суп. Даем закипеть. Варим. Отдельно в сковороде разогреть растительное масло. Обжариваем нарезанный кубиком лук. После, добавляем к луку натертую морковь. Жарим овощи на небольшом огне до мягкости. Не перепалите. Выключаем зажарку.
3
Когда картофель почти будет готов, горох разварится, добавляем в суп нашу зажарочку. Перемешиваем. Даем снова закипеть. Варим все вместе до готовности. Самым последним этапом добавляем в суп куриное мясо. Мясо у нас уже готово.
4
После добавления мяса, добавьте в суп соль, перец, специи по вашему вкусу. Используйте любые любимые вами специи. Добавляйте соль и специи в самом конце. Курица имеет определенное количество соли и специй. Если посолить и приправить суп в самом начале или в середине процесса приготовлени, можем получить пересоленный суп. На этом этапе можно добавить рубленную зелень и чеснок, но кипеть они в супе не должны.
5
Готово! Супу дать настояться несколько минут. После разлить наш вкусный суп по тарелкам. Подать к столу. Такой суп порадует вас в студеную пору года, согреет. Суп питательный, вкусный и ароматный. Приятного вам аппетита и хорошего горохового супа.