• Главная
• >
• Супы
• >
• Гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп с копченой грудинкой

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец душистый — 5 шт
• Перец черный — молотый по вкусу
• Картофель — 4-5 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — 1 пучок
• Соль (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Горох сухой — 300 г
• Грудинка копченая — 250 г

На приготовление такого супчика у вас пойдет совсем немного времени. Рецепт не сложный, а суп придется по вкусу всем. Невероятный аромат и вкус придает ему слегка поджаренная грудинка, а в сочетании с зеленью и домашними сухариками – это фантастически вкусно.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить гороховый суп с копченой грудинкой, хорошо промываем горох, чистим лук и чеснок, кладем в кастрюлю, добавляем перец душистый и заливаем холодной водой. Варим до готовности гороха (он должен разварится), на очень медленном огне, для того чтобы бульон был вкусным и наваристым.Если горох перед этим замочить в холодной воде часа на два, то он разварится быстрее.

2. 
   2

   Чистим картофель и морковь. Картофель режим кубиками, а морковь трем на крупной терке. Когда горох разварится, добавляем в бульон картофель и морковь, луковицу выкладываем - она больше не понадобится. Сюда же добавляем лавровый лист, соль и черный перец.

3. 
   3

   Режим грудинку на полоски и обжариваем на масле до золотистого цвета. После готовности картофеля поджаренную грудинку добавляем в бульон. Также добавляем зелень. Доводим до кипения и снимаем с огня.

4. 
   4

   Подаем гороховый суп с копченой грудинкой, добавив в тарелку сухарики из белого хлеба.

Ссылка скопирована