• Главная
• >
• Супы
• >
• Гороховый суп пюре с копчёной колбасой

Гороховый суп пюре с копчёной колбасой

Ингредиенты

• Горох сухой — 300 г
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Колбаса копчёная — 350 г
• Лавровый лист — 2 шт
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)
• Чеснок — 2 зуб

Ароматный сытный и нежный суп пюре для любителей гороха с превосходным, бархатистым вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Горох желательно замочить с вечера. До утра он увеличится. Промоем и варим до мягкости. К сожалению горох при длительной варке не розварился в пюре.

2. 
   2

   При помощи ручного блендера делаем пюре.

3. 
   3

   Картофель чистим моем и ставим вариться.

4. 
   4

   Лук и морковь нарезаем и пассеруем на растительном масле.

5. 
   5

   Готовую пассеровку отправляем к картофелю.

6. 
   6

   Копчёную колбасу тоже нарезаем брусочками и отправляем в суп.

7. 
   7

   Суп откидываем на дуршлаг.Вгустой части оставляем пол стакана жидкости. Дальше густую часть пюрируем.

8. 
   8

   В суп при помешивании вводим гороховое пюре, а также пюре из картофеля, моркови, лука и колбасы.

9. 
   9

   Заправляем солью, перцем, лавровым листом.

10. 
    10

    Готово! Подаём с хлебцами,или сухариками.

Ссылка скопирована