• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Говядина с дижонской горчицей

Говядина с дижонской горчицей

Ингредиенты

• Кусок филейной части говядины — 700 г
• Горчица с зернами — 60 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Овощи (по вкусу)
• Соль, специи (по вкусу)

Вкусное мясо говядины под горчицей. Норма на 3-4 порции.

Приготовление

1. 
   1

   Кусок мяса обжарить на оливковом масле с обеих сторон до румяного цвета . Огонь лучше сделать сильный. На каждую сторону считать не больше 5-6 минут.

2. 
   2

   За это время подготовить овощи по вкусу. У меня было немного грибов, сладкий перец и карамбола. Когда мясо обжарится, на этой же сковороде немного обжарить овощи, в течении 5 мин.

3. 
   3

   Обжаренное мясо переложить в форму для выпечки.Посолить и поперчить со всех сторон.

4. 
   4

   Верх смазать горчицей.

5. 
   5

   Выложить обжаренные овощи. Форму поставить в разогретую духовку 190 гр. на 30 мин.

6. 
   6

   Затем мясо из формы переложить на лист фольги, завернуть и дать отдохнуть 15 мин.После чего нарезать на кусочки.

7. 
   7

   Выделившийся сок с овощами из формы выложить в сковороду. Добавить немного бальзамического соуса, красного вина (по вкусу). Потушить до небольшого загустения, специи и соль по вкусу.

8. 
   8

   В большую тарелку выложить получившийся соус и кусочки мяса.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована