• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Говяжьи ребрышки с грибочками и жемчужным луком

Говяжьи ребрышки с грибочками и жемчужным луком

Ингредиенты

• говяжьи ребрышки — 1.5 кг
• бекон — 5 шт
• грибы свежие как шампиньоны, крупные порезать — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• свежий тимьян, порезать — 1 ч.л.
• лавровый лист — 1 шт
• жемчужный лук — 1 стакан
• мука — 1/2 стакана
• красное вино — 1/2 стакана
• соль, перец (по вкусу)
• оливковое масло — 2 ст.л.
• говяжий бульон — 3 стакана
• свежая петрушка, порубить — 1/4 стакана

Сытное и вкусное блюдо для домашнего семейного или праздничного ужина.

Приготовление

1. 
   1

   Посолить и поперчить говяжьи ребрышки, затем обжарить на оливковом масле 8-10 мин. Переложить в жаровню или кастрюлю с толстым дном. Затем обжарить бекон до хруста. Переложить к говядине.

2. 
   2

   На сковороду добавить грибы и обжаривать 8 мин. переложить в жаровню.

3. 
   3

   Растопить масло на сковороде, добавить муку и мешать 2-3 мин. Затем добавить вино, тимьян, бульон и жемчужный лук. Посолить и поперчить и перелить в жаровню.

4. 
   4

   Закрыть крышкой и готовить на медленном огне на плите 2-2,5 ч. Если в духовке на 160 гр. время это же.

5. 
   5

   Готово! Готовые ребрышки подавать можно без кости,они распадаются после готовки, с готовым гарниром, грибочками и соусом. Посыпать зеленью. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована