• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рулеты говяжьи с луком

Рулеты говяжьи с луком

Ингредиенты

• говядина — 400 г
• лук репчатый — 2 шт
• сало свиное — 150 г
• паприка сушеная — 2 ч.л.
• приправа к мясу сборная — 1 ст.л.
• тимьян — 2 ч.л.
• базилик сушеный — 1 ч.л.
• масло растительное — 25 мл
• морская соль — 3 ч.л.

Запеченное таким образом мясо получается сочным и нежным. Лук придает ему особый вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Для этого блюда подойдет говядина или свинина. Мясо необходимо отрезать пластинками толщиной около 0,5 см. Размер же кусочков может быть любым (не меньше 7 на 7 см). Срежьте с мяса пленочку. Дальше при помощи молоточка отбейте мясо с обеих сторон.

2. 
   2

   С лука срежьте попку и носик, снимите верхний толстый слой шелухи и оставшийся лук нарежьте полукольцами потоньше.

3. 
   3

   Отдельно смешайте все специи (в том числе и соль - 1,5 ч.л.) и перетрите их в тарелочке (ступке) чайной ложкой, сделав мелкими. Дальше с одной стороны (внутренней) натрите мясо специями. На каждый кусочек мяса, на его кончик, кладите половинку лука. Дальше этот лук оборачивайте мясом и следом кладите еще один кусочек.

4. 
   4

   Таким образом, у вас получится рулет из говядины с луком внутри. В самом конце закрепите край мяса зубочисткой или спичкой, чтобы он раньше времени не раскрылся в духовке.

5. 
   5

   Форму для выпекания смазывать не нужно. Просто тоненько нарежьте сало и выложите его в один слой на дно формы. Сверху на сало разместите мясные рулеты. Каждый рулет сверху смажьте растительным маслом. После выложите ровным слоем оставшийся лук и слегка его посолите. Духовку разогрейте до 220 градусов и выпекайте в ней мясо 50-60 минут.

6. 
   6

   Готово! Подавайте мясо горячим (не забудьте вынуть зубочистки).

Ссылка скопирована