• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Говяжьи ребрышки в вине

Говяжьи ребрышки в вине

Ингредиенты

• ребра говяжьи — 800 г
• сливочное масло — 3 ст.л.
• соль
• перец
• красное вино — 750 мл (каберне)
• чеснок — 4 шт (зубчик)

Идеальные сочные и нежные говяжьи ребрышки для настоящих хищников!

Приготовление

1. 
   1

   Разогреваем духовку до 220 С Рыбрышки промываем и разрезаем на отдельные куски. Солим, перчим

2. 
   2

   В кастрюле или казане плавим 2 столовых ложки сливочного масла и на приличном огне обжариваем ребрышки до коричневого цвета с каждой стороны. Вынимаем ребра.

3. 
   3

   Выдавливаем в кастрюльку чеснок и выливаем вино. Варим до тех пор, пока количество жидкости не сократится где-то вполовину

4. 
   4

   и закладываем ребрышки обратно. Уменьшаем огонь до среднего и доводим до кипения. Накрываем крышкой и отправляем в духовку томиться на 3 часа

5. 
   5

   Вынимаем ребрышки. В оставшуюся жидкость кладем еще одну столовую ложку сливочного масла и увариваем до густоты. Можно добавить специй для мяса.

6. 
   6

   При подаче поливаем жидкостью ребрышки. А гарнир - картофельное пюре, картошка фри, овощи, что больше нравится

Ссылка скопирована