Говяжьи ребрышки в вине
Ингредиенты
ребра говяжьи - 800 г
сливочное масло - 3 ст.л.
красное вино (каберне) - 750 мл
чеснок (зубчик) - 4 шт
соль -
перец -
Идеальные сочные и нежные говяжьи ребрышки для настоящих хищников!
Приготовление
Разогреваем духовку до 220 С Рыбрышки промываем и разрезаем на отдельные куски. Солим, перчим
В кастрюле или казане плавим 2 столовых ложки сливочного масла и на приличном огне обжариваем ребрышки до коричневого цвета с каждой стороны. Вынимаем ребра.
Выдавливаем в кастрюльку чеснок и выливаем вино. Варим до тех пор, пока количество жидкости не сократится где-то вполовину
и закладываем ребрышки обратно. Уменьшаем огонь до среднего и доводим до кипения. Накрываем крышкой и отправляем в духовку томиться на 3 часа
Вынимаем ребрышки. В оставшуюся жидкость кладем еще одну столовую ложку сливочного масла и увариваем до густоты. Можно добавить специй для мяса.
При подаче поливаем жидкостью ребрышки. А гарнир - картофельное пюре, картошка фри, овощи, что больше нравится
