• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Стейк с грибами и с красным винным соусом

Стейк с грибами и с красным винным соусом

Ингредиенты

• грибы ассорти сушеные или свежие,большие порезать — 200 г
• соль кошерная ,черный перец — -
• сливочное масло ,разделить — 55 г
• говядина, фланк стейк — 800 г
• сухое красное вино — 1 стакан
• куриный бульон — 3/4 стакана
• свежий розмарин — 2-3 веточки
• чеснок ,раздавить — 3 дольки
• оливковое масло, разделить — 3 ст.л.
• свежий эстрагон — 2 ст.л.

Используем фланк стейк,это часть пашины. Он готовится быстро и оч.вкусный при правильном приготовление. У меня этот рецепт в любимых потому как оч.вкусное блюдо и готовится не сложно.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть на сковороде средне-высоком огне 2 стол.л оливковое масло. Добавить грибы и обжаривать примерно 7 мин. Посолить и поперчить. Переложить на тарелку.

2. 
   2

   Добавить 30 г. сливочного масла с оливковым на сковороду. Стейк посолить и поперчить. Добавить сверху чеснок,розмарин по вкусу. Выложить на скоовроду и обжариватиь 3 мин.сторона для средней прожарки или дольше,если любите прожаренное мясо. Переложим на тарелку.

3. 
   3

   Приготовим соус. По рецепту предлагается убрать со сковороды розмарин и чеснок. Я не убираю для аромата сохраняю.Выльем вино нас ковороду и тушим примерно 3 мин. Добавить бульон и готовим еще 5 мин. Снять с огня и добавим остатки сливочного масла. Вернем с тарелки грибы,добавим эстрагон, у меня сухой. Посолим и поперчим.

4. 
   4

   Стейк разрежем на на порции.

5. 
   5

   Готово! И подаем к столу с грибами и стейком. Наслаждаемся!

Ссылка скопирована