• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Свиные антрекоты в соусе из красного вина

Свиные антрекоты в соусе из красного вина

Ингредиенты

• Свиные антрекоты — 4 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Корица — 2 палочки
• Красное вино — 200 мл (столовое)
• Брусничное варенье (по вкусу)
• Лавровый лист , соль и специи (по вкусу)

Антрекоты тушеные в соусе из красного вина с брусничным вареньем и корицей.

Приготовление

1. 
   1

   На сковороду налить оливковое масло и сильно нагреть. Затем быстро обжарить антрекоты до появления румяной корочки.

2. 
   2

   Луковицу нарезать полукольцами, чеснок нарезать мелко. Брусничное варенье обычно используется для приготолвения мясных блюд. Его кладем в соус по вкусу.

3. 
   3

   Обжаренное мясо убрать со сковороды и выложить репчатый лук с чесноком. Добавить муку и размешать.

4. 
   4

   Влить вино.

5. 
   5

   Добавить брусничное варенье. У меня ушло 3-4 ст.л.

6. 
   6

   В получившийся соус выложить обжаренные антрекоты, добавить соль и специи, лавровый лист и палочки корицы. Накрыть крышкой, огонь сделать тихим и оставить тушиться до готовности мяса. Оно должно стать мягким и нежным. А по времени уйдет минут 40.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована