• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Ризотто с грибами и красным вином

Ризотто с грибами и красным вином

Ингредиенты

• шпинат — 200 г
• лук репчатый — 1 шт
• рис бурый — 250 г
• грибы белые сушеные — 50 г
• шалфей — 0,5 ч.л.
• сыр твердый любой — 80-100 г
• вода — 750 мл
• вино красное — 125 мл
• масло оливковое — 3-4 ст.л.
• перец черный молотый по вкусу
• соль
• чеснок — 2-3 зубчика

Решила попробовать приготовить ризотто с красным вином с грибами и шпинатом по-вегетариански. Конечно это блюдо для любителя, но тем не менее всегда хочется попробовать что-либо необычное для своей семьи.

Приготовление

1. 
   1

   Вот такой набор продуктов понадобится для приготовления ризотто по-вегетариански.

2. 
   2

   Чеснок порезать или пропустить через пресс и пассировать в оливковом масле. Добавить шпинат и немного потушить.

3. 
   3

   Лук репчатый нарезать кубиками и и поджарить в масле.

4. 
   4

   Добавить рис

5. 
   5

   Перемешать и слегка обжарить вместе с луком.

6. 
   6

   Добавить грибы, сушеные зерна граната (можно и без них)

7. 
   7

   Влить вино.

8. 
   8

   Перемешиваем и даем вину выпариться. Затем добавляем перец, соль, сухой шалфей (можно и не добавлять), и воду. Доводим до кипения, и тушим на медленном огне.

9. 
   9

   В почти готовое ризотто добавляем шпинат с чесноком.

10. 
    10

    Посыпаем сыром. Можно перемешать, можно оставить все как есть. Накрываем крышкой.

11. 
    11

    Ризотто по-вегетариански с грибами и красным вином готов.

12. 
    12

    Сверху ризотто посыпать молотой паприкой. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована