Говяжий бульон

Бульоны — незаменимая вещь в кулинарии. Добавление бульонов в различные блюда в процессе готовки улучшает их вкус и делает его более насыщенным. На основе бульонов готовят многие супы, соусы, ризотто, заливные блюда, бульоны добавляют в начинки для пирогов, пирожков и запеканок. Бульон из говядины обладает отличным насыщенным вкусом, его можно использовать сразу или заморозить порционно и размораживать по мере необходимости.

Овощной бульон довольно редко употребляется сам по себе, но при этом незаменим в различных горячих блюдах (например, ризотто), супах и соусах. Очень удобно приготовить сразу несколько литров бульона и заморозить, чтобы потом добавлять сколько надо в любые блюда. Состав овощей для бульона можно немного менять по своему вкусу.

Острый мясной суп. Если вы любите поострее, то добавьте еще пол-чайной ложки красного молотого перца.

Кажется, что может быть проще сварить бульон, забросил мясо поварил и готово. Да не так всё просто. Чтобы сварить идеальный бульон нужно знать несколько секретов, которыми хочу поделиться с вами.

Великолепное мясо в духовке.

Ни с грудинки, ни с ножек по отдельности вы никогда не сварите вкусный бульон. Эти части не содержат жировую ткань. Самый вкусный получается бульон из курицы домашней. Но жителям больших мегаполисов не приходится выбирать и чаще всего варим бульон из магазинной курицы. Тут главное, чтобы она была свежей и не задохнулась в пакете, пока вы по жаре несли домой. Если такое случилось, есть выход, сразу её употребить в пищу, но при этом, после закипания, первую воду советую слить. Если курица свежая, первую воду сливать не советую, это отразиться на качестве бульона. Лавровый лист и душистый перец добавлять не нужно, они перебьют аромат бульона. Если вы любите, тогда в тарелку добавьте чёрный молотый перец. Такой бульон можно просто пить из чашки, он прекрасно подкрепляет больных. А также он послужит основой супов, борщей. Но пожалуй самый вкусный он с домашней лапшой.

Сытный куриный бульон с домашней курочки

Вкусный наваристый супец.

Бургер с говяжей котлеткой и обжаренными с луком грибами..

Вкусный и богатый суп из кусочков говядины с овощами. Готовка супа по времени зависит от части куска мяса.

Обычно когда готовишь индюшку, то остаются от нее шея ,хвостик, желудок, сердце и печень. Они пригодятся для приготовления домашнего бульона. Куриный и индюшачий бульон имеют питательные св-ва,для восстановления сил больных. Индюшачий бульон как и куриный бульон может использоваться в приготовление блюд.

В оригинале он называется Braciole. Готовила уже его несколько раз, оч нравится что он не сложный и такой вкусный. Требуется для закрепления начинки и мяса кулинарная нить. Используем готовый маринара соус,если нет , то приготовим сами.

По названию рецепта назывался он марокканский кебаб, но поскольку у меня нет этой специи/микса/назову его просто кебаб говяжий))). Он и без этой нотки марокканской был вкусен и надеюсь вам понравится тоже.

Уже в 7,5 - 8 месяцев ребенку можно вводить в прикорм печень, ведь печень богата витамином А, который полезен для иммунной системы, глаз, кожи, слизистых оболочек, но выбирая печень для ребенка обратите внимание что витамина А больше содержится именно в говяжьей!

Кол-во продуктов идет на 2 кг.курицы,для себя я делала меньше.

Хороший бульон полностью зависит от качества мяса. Лучше отдать предпочтение домашней птице. Рецепт на 1,5-2 л бульона.