• Главная
• >
• Супы
• >
• Борщ на говяжьем бульоне

Борщ на говяжьем бульоне

Ингредиенты

• говядина — 200 г
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• пастернак — 1 шт
• болгарский перец — 1 шт
• картофель — 2 шт
• капуста — 200 г
• свекла — 2 шт
• лавровый лист — 3 шт
• томат — 200 мл
• фасоль — 0.5 стакана
• вода — 3 л
• соль, перец (по вкусу)

Вкусный борщ с фасолью и отварной свеклой, без зажарки.

Приготовление

1. 
   1

   Начинаем с приготовления говяжьего бульона. Мясо промываем и кладем в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения, сливаем первую воду. Снова заливаем мясо холодной водой, перед закипанием снимаем пенку.

2. 
   2

   В бульон добавляем фасоль, лавровый лист и соль. Готовим бульон на слабом огне под крышкой 1,5 часа.

3. 
   3

   Репчатый лук нарезаем мелко и высыпаем в кипящий бульон.

4. 
   4

   Далее, нарезаем почищенные морковь и пастернак и добавляем в кастрюлю.

5. 
   5

   Следующим забросим порезанный болгарский перец.

6. 
   6

   Картофель чистим режем на кусочки и отправляем в кастрюлю.

7. 
   7

   Шинкуем капусту, которую, так же, добавим в борщ. Готовим борщ в течении 20 минут.

8. 
   8

   Свеклу отвариваем заблаговременно. Затем ее очищаем, натираем на крупную терку и добавляем в борщ.

9. 
   9

   Осталось налить томатное пюре. Зимой используем заготовку, летом добавляем измельченные помидоры. Борщ кипит еще минуты 3. Затем огонь выключаем, даем настояться и немного остыть.

10. 
    10

    Готово! Вкусный борщ на говяжьем бульоне подаем теплым, можно заправить сметаной и добавить чеснок. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована