• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Гюдон или миска с говядиной

Гюдон или миска с говядиной

Ингредиенты

• говядина — 800 г
• лук — 2 шт
• соевый соус — 1/2 стакан
• саке — 1/4 стакан
• мирин — 1/4 стакан
• сахар — 1 ст.л.
• рис отварной на 4 порции
• масло растительное (в идеале кунжутное)

Gyūdon (牛 丼), (в переводе с японского: "миска с говядиной") - это японское блюдо из говядины на подложке из риса.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину нарезаем тонкими полосками, чем тоньше, тем лучше! Лук также нарезаем полосками. Обжариваем лук на растительном масле на среднем огне.

2. 
   2

   Посыпаем сахаром и продолжаем обжаривать, лук покроется коричневой карамельной корочкой.

3. 
   3

   Добавляем нарезанную говядину. На огне больше среднего обжариваем помешивая вместе с луком.

4. 
   4

   Заливаем соевым соусом, мирином и саке. Если мирина (сладкое рисовое вино) вы не найдете, замените его на сладкое белое виноградное.

5. 
   5

   Тушим говядину гюдон на среднем огне, пока жидкость не испарится.

6. 
   6

   Подаем гюдон так: кладем отварной рис в миску, сверху говядину с луком, украшаем маринованным перцем, или имбирем, или просто посыпаем зеленым луком. И стопку саке не забудьте!

Ссылка скопирована