• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Хачапури с сыром

Хачапури с сыром

Ингредиенты

• сыр адыгейский или сулугуни — 400 г
• яйца — 2шт начинка
• масло оливковое — 2 ст.л.
• Молоко или вода — 250 мл
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 0,5 ч.л.
• дрожжи — 2 ч.л.
• мука — 350-400 г
• масло сливочное — 2 ст.л. (1стл в начинку)

Кто не любит хачапури с сыром, думаю очень не многие.

Приготовление

1. 
   1

   В теплое молоко добавить сахар, соль, масло сливочное и оливковое. Добавить просеянную муку и дрожжи. Замесить тесто, оно должно быть не крутым и хорошо вымешенным. Накрываем тесто и отправляем в теплое место на минут 40-60 подойти.

2. 
   2

   Пока тесто подходит делаем начинку. На крупной терке натереть сыр, у меня был адыгейский и пришлось подсаливать по вкусу.

3. 
   3

   Добавляем яйца, масло и хорошо растираем, чтобы получилась однородная масса.

4. 
   4

   Тесто обминаем и делим на 10 равных шариков.

5. 
   5

   Соответственно делим начинку на 10 равных частей.

6. 
   6

   По объему тесто и начинка должны быть приблизительно одинаковые.Разминаем лепешку. На нее кладем начинку.

7. 
   7

   И собираем в кулечек.

8. 
   8

   Разминаем кулечек в лепешку. Делать это желательно руками по кругу.

9. 
   9

   Выкладываем на противень и даем растояться не менее 15мин под полотенцем.Наколоть лепешки и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 15-20.

10. 
    10

    Готово! Готовые лепешки смазать сливочным маслом накрыть полотенцем и дать немного остыть.Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована