• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хачапури с картошкой и брынзой в духовке

Хачапури с картошкой и брынзой в духовке

Ингредиенты

• мука пшеничная — 300 г
• вода — 150 г
• масло растительное — 50 г
• соль — 1 ч.л.
• сода — 1 щепотка
• картофель — 150 г
• брынза козья или овечья — 100 г
• соль в начинку (по вкусу)

Простые классические хачапури с картофелем. Готовятся в духовке что деает их менее вредными..

Приготовление

1. 
   1

   Замешайте в комбайне или хлебопечке тесто для хачапури. Для этого смешайте соль, соду, растительное масло, муку и воду. Тесто получится слегка липкой - это нормально. Главное чтобы оно оставалось мягкое. Благодаря маслу оно не будет сухим при выпекании.

2. 
   2

   Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Натрите на терке брынзу. Использовать лучше овечью или козью - их вкус более выражен, чем у коровьей. Посолите по вкусу и перемешайте. Брынза расплавится и будет тянуться.

3. 
   3

   От теста отрывайте кусочки и раскатывайте их в круги толщиной около 0,5 см.

4. 
   4

   Начинку в каждый кружок выложите горкой, чтобы она как можно меньше подходила к краям.

5. 
   5

   Поднимите края тесте и закрепите их друг с другой. Сверху придавите ладонью чтобы место скрепления не раскрылось. Переверните лепешку вниз местом скрепления и сверху немного прокатите скалкой. Дальше пальцами разомните хачапури в круглую лепешку. Аккуратно, чтобы не порвать тесто.

6. 
   6

   Положите хачапури на противень слегка смазанный растительным маслом или на решетку. Выпекайте 30-35 минут до готовности. При этом, когда тесто будет надуваться, прокалывайте его сверху.

7. 
   7

   Готово! Готовые хачапури нужно остудить, поскольку начинка очень горячая. Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована