• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Творожная ватрушка из теста на сыворотке

Творожная ватрушка из теста на сыворотке

Ингредиенты

• Мука — 3 ст.
• Масло растительное — 100 мл
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Творог — 150 г
• Яйцо — 1 шт
• Сыворотка — 250 мл
• Дрожжи — 1 пакетик (сухие)

От домашнего творога всегда остается сыворотка, всегда жалко ее выливать. И вот я нашла такой рецепт выпечки, где сыворотка используется как осноной ингредиент теста для ватрушек. Попробуйте и Вы!

Приготовление

1. 
   1

   Сыворотку налить в мисочку, поставить на огонь и довести до очень теплого состояния (температуру проверить пальцем - если не терпит, то больше нагревать не надо). Далее всыпать дрожжи, сахар и соль, хорошо размешать.

2. 
   2

   Далее в миску, где будете замешивать тесто, вылить теплую сыворотку, добавить растительное масло, перемешать. Затем постепенно всыпать просеянную муку. Сначала мешать деревянной лопаточкой, а когда тесто становится мягким и начинает отставать от стенок миски, продолжать месить его руками. Поставить тесто в теплое место примерно на час, чтобы оно поднялось.

3. 
   3

   Вот такое симпатичное тесто получается.

4. 
   4

   Для начинки творог размять ложкой, чтобы не было комочков, добавить сахар по вкусу и сырое яйцо, тщательно перемешать до однородности.

5. 
   5

   Тесто подошло, выложить его на разделочную доску. Разделить тесто на небольшие кусочки, скатать из них шарики, дать чуть постоять. Затем раскатать шарики руками не очень тонко, растянуть, в центр положить творог, с противоположных сторон сделать надрезы (получаются как бы "ручечки").

6. 
   6

   Далее приподнять края теста за "ручечки", через одну дырочку протянуть "ручечку", закрепляя тесто. Нагреть духовку, смазать ватрушки яйцом или молоком и выпекать. Готовность определять по цвету.

7. 
   7

   Готово! Приятного домашнего чаепития!

Ссылка скопирована