• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Ржаной хлеб со специями

Ржаной хлеб со специями

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 1 ч.л.
• Солод — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Кориандр — 2 ч.л.
• Сок лимонный — 2 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Вода — 250 мл
• Мука ржаная — 350 г

Мягкий ароматный хлеб с хрустящей корочкой.

Приготовление

1. 
   1

   Дрожжи растворить в теплой воде. Добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло.

2. 
   2

   Добавить солод, кориандр. Понемногу добавляя просеянную муку замесить тесто.

3. 
   3

   Оставить тесто в теплом месте подходить на 1 час.

4. 
   4

   Подошедшее тесто слегка обмять.

5. 
   5

   Скатать шар. Уложить на листик с пергаментом, предварительно смазанный маслом.

6. 
   6

   Присыпать мукой, сделать надрезы. Выпекать при температуре 180* 10 минут. Температуру снизить до 150* и выпекать еще 20 минут.

7. 
   7

   Готовый хлеб взбрызнуть водой и остудить на решетке.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована