• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хлеб ржано-пшеничный

Хлеб ржано-пшеничный

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стакан
• Дрожжи сухие — 1 пачка
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ст.л. (без верха)
• Мука ржаная — 3 стакана
• Масло растительное рафинированное — 1/2 стакана
• Вода — 500 мл (теплая)

Традиционные домашний хлеб.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовлю все ингредиенты.

2. 
   2

   Беру теплую воду, добавляю в неё сахар, дрожжи, оставляю на некоторое время, чтобы дрожжи "ожили".

3. 
   3

   Добавляю часть пшеничной муки.

4. 
   4

   Добавляю немного ржаной муки.

5. 
   5

   Перемешиваю, солю.

6. 
   6

   Добавляю постепенно всю остальную муку и замешиваю тесто. Ставлю его в теплое место, даю подойти два раза. После этого еще раз перемешиваю.

7. 
   7

   Делю тесто на две части. Кладу в формы для хлеба и даю еще раз подойти.

8. 
   8

   Ставлю хлеб в разогретую духовку, пеку на среднем огне. Готовность проверяю тонким сухим ножом или зубочисткой - они должны оставаться сухими после прокалывания хлеба.

9. 
   9

   Готово! Готовый хлеб сразу извлекаю из форм и до полного остывания заворачиваю в чистые кухонные, лучше всего льняные полотенца.

Ссылка скопирована