• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Хлеб Виктория

Хлеб Виктория

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Чай с лимоном — 100 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Французкая горчица — 1 щепотка
• Розмарин — 1 щепотка
• Мука — 550 г
• Молоко — 130 мл
• Сахар — 2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Гвоздика молотая — 0.5 ч.л.
• Сушенные томаты меленые — 1 щепотка
• Растительное масло — 4 ст.л.

Мой авторский хлеб, безумно вкусный и нежный, ароматный и не повторимый.

Приготовление

1. 
   1

   Дрожжи смешать с водой и дать постоять 15 минут.

2. 
   2

   Добавить к дрожжам молоко, чай с лимоном, сахар, соль, гвоздику и 2 ст. л. растительного масла - хорошо перемешать.

3. 
   3

   Добавить половину муки и хорошо перемешать, оставить на подход на 35 минут, накрыв пленкой или полотенцем.

4. 
   4

   Добавить остальную муку и замесить тесто.

5. 
   5

   Теперь хорошо вымесить, смазав руки маслом, тесто должно быть мягкое и не крутое.

6. 
   6

   Тесто распределить по форме в виде лепешки, у меня разъемная форма 26.5 см в диаметре,вверх теста немного попридавливать руками сделать небольшие углубления, поверхность смазать 2 ст. л. масла и посыпать пряностями - розмарином, французкой горчицей,мелеными вяленными томатами, оставить на подход, чтобы тесто увеличилось втрое, у меня на это ушло 1 час 20 минут.

7. 
   7

   Выпекать при температуре 160 до готовности около 40 минут.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована