• Главная
• >
• Закуски
• >
• Холодец из куриных лапок.

Холодец из куриных лапок.

Ингредиенты

• бёдра куриные 2 шт. — 1кг 100г
• свиное копытце — 400 г
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• куриные лапки — 1 кг
• чеснок, соль, перец горький горошком,душистый, лавровый лист (по вкусу)

Такой холодец в отличии от праздничного, нежный, менее калорийный и бюджетный.

Приготовление

1. 
   1

   Копытце замочить минут на 5 в горячей воде, тогда оно намного лучше скоблится.Всё тщательно помыть.

2. 
   2

   В кастрюле залить холодной водой на 4 пальца выше продуктов.Довести до кипения, снять пену и варить, так чтобы не кипело, а еле булькало.Варится приблизительно 7 часов

3. 
   3

   Приготовить лук, морковь и специи.

4. 
   4

   За час до конца варки добавить лук и морковь. В конце варки специи.

5. 
   5

   Вынуть из бульона мясо, порезать, разложить в тарелки, выдавить через пресс чеснок,посыпать чёрным молотым перцем и залить горячим бульоном.

6. 
   6

   Готово! Охладить на с толе, затем перенести в холодильник.

Ссылка скопирована