• Главная
• >
• Закуски
• >
• Холодец из свиных ушек с овощами

Холодец из свиных ушек с овощами

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 1 шт
• Перец душистый — 6 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Свинина — 4 шт (ушки)
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — 2 веточки
• Соль (по вкусу)
• Соевый соус — 2 ст.л.

Предлагаю приготовить не простой холодец,а с овощной прослойкой. Очень оригинально смотрится на столе. P.S.В составе я написала "свинина",не нашла в предлагаемом списке "свиные уши".

Приготовление

1. 
   1

   Свиные ушки хорошо почистить,вымочить в воде,еще раз почистить. Поставить вариться до готовности на медленном огне.Посолить,добавить специи(перец горошком,лавровый лист)

2. 
   2

   Лук,морковь пожарим до мягкости,добавим нарезанный на кубики шампиньон,вольем соевый соус.Немного потушим.

3. 
   3

   Уберем с огня и добавим чеснок,выдавленный через пресс.Перемешаем,остудим.

4. 
   4

   Теперь укладываем в форму ушки и овощи послойно. Сначала одно ухо.Его можно подрезать,если оно большое.

5. 
   5

   На ухо кладем тушеные овощи,зелень укропа и вольем несколько ложек бульона,в котором варились уши. Так делаем пока не кончатся продукты.

6. 
   6

   В конце дольем бульоном до верха и поставим в холодильник застывать.

7. 
   7

   Готово! Потом останется только нарезать на кусочки и подать на стол.

Ссылка скопирована