Студень, холодец

Студень, холодец

Сту́день — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в северных и северо-западных районах России, тогда как на юге и юго-востоке блюдо чаще называют холодец.

Холодец из говядины

Прозрачный и нежирный холодец с кусочками мяса. Варите его заранее, поскольку варка занимает 6 часов и нужно еще время, чтобы холодец застыл.

Холодец из курицы

Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в западных районах России, тогда как от Урала и далее на восток, блюдо называют холодец. Кроме того, иногда название «студень» применяется к блюду, полученному из свиного или свино-говяжьего бульона, чтобы отличать от блюда, полученного исключительно из говяжьего бульона.

Обратите внимание чтобы курица была пожирнее, у меня была домашняя, поэтому бульон получился очень наваристым.

Курино-грибной холодец

Это холодец на скорую руку. Его не надо варить долго, как обычный. А получается холодец из курицы и грибов очень вкусный!

Холодец

Холодец из курицы

Холодец

Традиционно праздничное и всеми любимое блюдо. Ни один большой праздник, а особенно Новый год и Рождество, не обходится без холодца. В России на Урале это блюдо называют «студень» или просто «заливное», на Украине – это «холодное» и варят его в основном из свинины. На самом деле рецептов много, у каждой хозяйки свой, некоторые хозяйки готовят холодец именно из говядины (копыта, голяшки, голова), некоторые из петуха, некоторые из свинины с добавление курицы и т. д. Здесь я предлагаю рецепт холодца, который каждый год готовлю на рождество. Попробуйте...!

Холодец из куриной грудинки с овощами

Заливное из куриного мяса с брокколи и морковью

Холодец из свиных ушек с овощами

Предлагаю приготовить не простой холодец,а с овощной прослойкой. Очень оригинально смотрится на столе. P.S.В составе я написала "свинина",не нашла в предлагаемом списке "свиные уши".

Холодец с мясом

Холодец из свинины и ножек.

Холодец с утки

Вкусное заливное с утки, которое готовят у меня в семье.

Холодец из курицы и свинины

Вкусный холодец получается из свинины и курицы, главное правильно подобрать мясные продукты и знать некоторые правила приготовления.

Холодец бюджетный

Выставляла холодец из петуха и другие. А сегодня хочу подсказать, как можно очень дёшево сварить холодец. В моей семье не любят в холодце желатин, поэтому ищу любые способы, чтобы его не употреблять. В данном случае использовала свиные шкурки.Они прекрасно желируют холодец.

Холодец из индейки

Холодец всегда считался отличной закуской в будни и праздники. А холодец из индейки к тому же очень полезный и очень вкусный. Жира в нем практически нет, так что блюдо диетическое.

Холодец на свиной ножке и домашнем петухе

Рецепт приготовления холодца с домашнего питуха и свиной ножки

Холодец домашний

Очень вкусное, любимое всеми, блюдо. Прекрасная закуска, беспроигрышный вариант.

Холодец из рульки

На большие праздники в нашей семье принято варить холодец, такой настоящий, который включает в себя несколько видов мяса. В будни иногда тоже хочется побаловать себя таким простым и вкусным блюдом. Я поступаю очень просто – беру рульку и холодец готов.

Холодец из петуха

Холодец из петуха имеет особенно ярко выраженный вкус. Если вы будете правильно, поэтапно готовить холодец, тогда он получится у вас прозрачным с прекрасными желирующими свойствами. Холодец получается особенно вкусным, если его готовить из домашнего петуха.

Рыбный холодец

Еще один способ куда пристроить голову рыбы.

Холодец из птичьих потрахов

Простой и вкусны холодец по доступной цене=)