Студень, холодец
Сту́день — блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в северных и северо-западных районах России, тогда как на юге и юго-востоке блюдо чаще называют холодец.
- Говядина 600 г
- Свинина с косточкой 600 г
- Свиные ножки 2 шт.
- Желатин 2 шт.
- Кубик бульонный 2 шт.
- Укроп 50 г
- Лист лавровый 2 шт.
Похожие рецепты:
Способ приготовления
- Подготовить необходимое для студня мясо
- Отваренное мясо остудить и отделить от косточек
- Разложить мясо по тарелкам и залить бульоном
