• Главная
• >
• Закуски
• >
• Холодец-перевёртыш Цветочная полянка:)

Холодец-перевёртыш Цветочная полянка:)

Ингредиенты

• Петух — 1 шт
• Свиные голени — 2 шт
• Свиные ножки — 2 шт
• Окорочка куриные — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Горчица зёрна — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 головка
• Зелёный лук — несколько перьев
• Соль, перец горошком (по вкусу)

Ах, холодец!!!-сытный, вкусный, наваристый, это зачастую самое востебованное праздничное блюдо! Я предлагаю вот такой вариант подачи холодца к празднику!

Приготовление

1. 
   1

   Петуха порезать на куски, сложить в кастрюлю, залить водой, добавить подготовленные и почищенные свиные голени, окорочка, свиные ножки, поставить на огонь, после закипания воду слить, залить чистой водой, дать закипеть и убавить огонь, варить около 6ти часов на очень медленном огне. Отварить морковь и яйцо. Формочкой в виде цветка вырезать из отваренных морковки и яичного белка цветы. Миски с круглым дном обтянуть пищевой плёнкой. Выложить на дно цветы, посыпать зёрнами горчицы и измельчённым зелёным луком.

2. 
   2

   После 6ти часов варки посолить бульон по вкусу, бросить в него очищенный чеснок, перец горошком и варить ещё около 2х часов-мясо должно легко отходить от костей. Вынуть мясо, дать ему немного остыть и отобрать от костей. Разложить в каждую миску равное количество мяса, залить аккуратно бульоном и дать холодцу застыть.

3. 
   3

   Готово! При подаче перевернуть холодец на плоские тарелки, аккуратно снять плёнку, украсить по своему вкусу и подать к столу! Каждый гость получит свою "цветочную поляну" -свою порцию холодца!Приятного аппетита!

Ссылка скопирована