• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Израильский апельсиновый кекс

Израильский апельсиновый кекс

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Сок апельсиновый — 180 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Орехи — 40 г
• Яйцо — 4 шт
• Бадьян или анис — 1 шт
• Мука — 400 г
• Цедра апельсина — 40 г (30 - кекс + 10 - сироп)
• Сахар — 250 г (200 - кекс + 50 - сироп)
• Мед — 1 ст.л. (в сироп)
• Вода — 50 мл (кипяток)

Божественный вкус и аромат апельсиновой выпечки. Бесподобный яркий сочный рыхлый кекс. Спасибо за рецепт и перевод Танечке LaCostena.

Приготовление

1. 
   1

   Все продукты должны быть комнатной тем-ры!Взобить яйца до появления пены и добавить постепенно сахар и взбивать до его расстворения.

2. 
   2

   Просеять муку с разрыхлителем.

3. 
   3

   Апельсины ошпарить кипятком, выдавить сок и снять цедру.Из 2х апельсинов у меня получилось выдавить 160-170 мл сока.

4. 
   4

   Добавить к яйцам размягченное сливочное масло, добавить сок и цедру.

5. 
   5

   Добавить всё к просеянной муке и аккуратно вымешать до однородности.

6. 
   6

   Форму для кекса смаать сливочным маслом, перелить в нее тесто и запекать в разогретой до 180*С духовке 40-50 минут, до появления трещенки и проверив на сухую лучину.

7. 
   7

   Карамельный сироп. Сахар, мед, цедру, бадьян (у меня был анис) и воду довести до кипения и варить на медленном огне 3-4 мин. Для карамельных нитей увеличить время варки до 6-7 мин.

8. 
   8

   Добавить в сироп орехи и полить кекс.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована