Кабачки с картошкой тушеные

Ингредиенты

кабачки — 300-500 г
масло растительное — 2-3 ст.л.
мука — 50 г
лук зеленый — 50 г
зелень укропа — 30-50 г
соль — щепотка
чеснок — 2 зубчика
вода — 1/2 стакан
картофель — 600 г (молодой)
сливки — 1 стакан (сметана)
перец черный (по вкусу)

Домашнее тушёное блюдо из кабачков и картофеля со сливками и зеленью. Овощи слоями складывают в казанок, заливают сливочным соусом с чесноком и тушат до мягкости. Получается сытное и нежное блюдо с лёгким сливочным вкусом и свежей зеленью.

Приготовление

1
Нарежьте пластинками толщиной полсантиметра, заранее помытые кабачки. Старые кабачки следует очистить и вырезать из них середину с семечками.
2
Насыпьте в емкость, а затем поставьте на плите сковородку с маслом на дне. Обваляйте каждый ломтик кабачка в муке. Затем выложите их на сковороду и обжарьте с обеих сторон.
3
Пока жарятся овощи, помойте картофель. Если вы используете молоденький картофель, тогда шкурку снимать не обязательно, достаточно хорошо помыть ее с помощью щетки. Порежьте картошку средними кусочками.
4
В отдельной миске смешайте стакан сметаны (сливок) с черным перцем и щепоткой соли. Перемешайте.
5
Помойте и обсушите пучок зеленого лука. Затем нашинкуйте его мелко. В приготовленный казанок сложите картофель (на дно). После этого посыпьте его слоем нашинкованного зеленого лука.
6
Затем сверху выложите слой обжаренных кабачков. Залейте все это сметаной со специями.
7
Далее сполосните зелень укропа. Также как и лук его, нужно мелко нарезать.Посыпьте затем слоем зелени кабачки.
8
Поставьте сотейник на плиту. Тушите качки с картошкой не менее получаса. В самом конце добавьте нарезанный чеснок (его можно пропустить также через пресс).
9
Блюдо подавать к столу горячим. К нему подавайте овощи сырые или салаты.