Главная
>
Овощные блюда
>
Жареные кабачки с картошкой

Жареные кабачки с картошкой

Ингредиенты

кабачки — 1 шт
картофель — 3-4 шт
масло растительное — 4 ст.л.
чеснок — 2-3 зубчика
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
специи (по вкусу)

Простое овощное блюдо из хрустящей картошки и мягких кабачков, обжаренных на масле. Овощи нарезают соломкой и готовят на сковороде с чесноком, специями и зеленью, пока они не станут золотистыми и мягкими. Получается сытный гарнир или самостоятельное блюдо с насыщенным вкусом.

Приготовление

1
Итак, в любом случае картошку нужно почистить. Потом помыть, обсушить и нарезать небольшой соломкой. Смотрите, что бы брусочки были максимально равной толщины и длины, иначе ваша картошка будет наполовину сырой.
2
Кабачки также помойте. Обсушите овощи и нарежьте тоже соломкой. Если вы взяли кабачки более старые, тогда обрежьте кожуру, а потом нужно вырезать середину с семенами или просто удалить семена. Только после этого следует крошить овощи.
3
Далее необходимо разогреть масло (любое на ваш вкус: оливковое, растительное, сливочное) на сковороде. Потом выбрать средний огонь и выложить картофель на дно сковороды. Помешивая периодически, обжаривайте картошку некоторое время до той степени, какую вы хотите.
4
Чеснок разберите на дольки и очистите. Затем помойте и пропустите через чеснодавку.
5
Зелень также помойте и мелко покрошите.
6
Затем добавьте кабачки и перемешайте. Посолите блюдо, добавьте любимыми травами и черным перцем. Накройте крышкой и обжаривайте, помешивайте до готовности овощей. В самом конце добавьте давленый чеснок и перемешайте.
7
Можно также посыпать кабачки с картошкой рубленой зеленью. Подавайте к столу.