• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Кабачки в сливочном соусе с зеленью

Кабачки в сливочном соусе с зеленью

Ингредиенты

• Кабачок — 3 шт
• Петрушка — 1 пучок
• Тархун — 1/2 ч.л.
• Прованские травы — 1/2 ч.л.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Сливки — 250 мл
• Чеснок — 2 зубка
• Соль (по вкусу)

Кабачки поэтому рецепту получаются очень сочные за счет предварительного отваривания перед обжариванием.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачки лучше брать молоденькие. Если у вас уже перезревшие кабачки, то лучше очистить их от кожуры.

2. 
   2

   Специи вы можете использовать свои. мне понравилось сочетание прованских трав с тархуном и чесноком.

3. 
   3

   Кабачки нарезаем кружочками толщиной 3-4 мм.

4. 
   4

   В кастрюлю наливаем воду, солим ее и ставим на огонь. Когда вода закипит, отправим в нее наши кабачки буквально на пару минут. Отбрасываем кабачки на дуршлаг и обдаем их холодной водой. Так они не потеряют свой цвет.

5. 
   5

   Теперь наливаем в сковороду оливковое масло и выкладываем в один слой кабачки. Обжариваем кабачки с обеих сторон до румяной корочки. Высыпаем специи и чеснок.

6. 
   6

   Нарезаем мелко зелень и добавляем ее вместе со сливками к кабачкам. Даем сливкам прогреться минуты 4-5 и выключаем огонь.

7. 
   7

   Готово! Блюдо подаем горячим, прямо в сковороде. Таких ароматных и сочных кабачков, я уверена, вы еще не ели! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована