• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Жареные кабачки с овощами

Жареные кабачки с овощами

Ингредиенты

• кабачки — 1 шт
• болгарский перец — 1/2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• чесночные стрелки — 6-8 шт
• масло растительное — 4 ст.л.
• прованские травы — 1 щепотка
• соль (по вкусу)
• перец черный (по вкусу)

Простое и аппетитное блюдо из хрустящих кабачков с мягкой овощной начинкой. Кружочки кабачков обжаривают до золотистой корочки, а затем украшают смесью болгарского перца, лука и чесночных стрелок, приправленной прованскими травами. Получается лёгкое овощное блюдо с интересной текстурой и свежим вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Помойте кабачки. Оботрите салфеткой. Потом нарежьте кружочками, толщиной полсантиметра.

2. 
   2

   Затем обжарьте эти кружочки кабачков несколько минут на масле (растительном или оливковом). Красивые румяные с обеих сторон кружки выложите затем на бумажную салфетку, дабы стек лишний жир.

3. 
   3

   Потом следует почистить перец изнутри, удалить плодоножку. Затем помойте перец и порежьте квадратиками.

4. 
   4

   Также почистите лук. Затем помойте и обсушите луковицу. Порежьте кусочками или «перышками».

5. 
   5

   Далее ополосните чесночные стрелки. Стряхните жидкость, потом порежьте не очень длинными кусочками.

6. 
   6

   Потом на разогретом масле обжарьте сначала перец несколько минут (2-3), а потом добавьте лук, также обжарьте.

7. 
   7

   В конце положите чесночные стрелки. Перемешайте и обжарьте до готовности всю массу. Обжаренные овощи выложите на тарелочку. Их посолите хорошо, посыпьте травами, специями и поперчите.

8. 
   8

   На блюдо выложите жареные кабачки. Затем сверху на каждый кружочек положите овощи, которые вы приготовили. Подайте на стол блюдо в таком виде.

Ссылка скопирована