• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Овощи со сливочным соусом

Овощи со сливочным соусом

Ингредиенты

• Руккола — 1 горсть
• Молодая морковь — 500 г
• Брюссельская капуста — 500 г
• Соль, черный перец, сухой чеснок (по вкусу)
• Оливковое масло — 10 мл
• Для соуса: Сливки 30% — 250 мл
• Лимон — 1 шт (мелкий)
• Соль и специи (по вкусу)
• Сливочное масло — 30 г
• Кукурузный крахмал — 15 г

Овощи с ароматным соусом из сливок с рукколой.. Это может быть самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе, тем более что соус самый подходящий.

Приготовление

1. 
   1

   Морковь почистить и хорошо промыть, с капусты снять верхние листики (если потребуется).Уложить на пароварочный круг. Готовить в течении 8 мин.

2. 
   2

   На сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое.

3. 
   3

   Уложить сначала морковь. Подержать на тихом огне 5 минут, переворачивая. Немного посолить и посыпать черным перцем. У меня копченый перец. Очень ароматно.. Затем морковь переложить на тарелочку.

4. 
   4

   На эту же сковороду выложить капусту. Немного посолить и посыпать сухим чесноком.Держим так же 5 мин. время от времени переворачивая или подбрасывая (кто как умеет) ))Затем капусту перекладываем на тарелочку с морковью. Тарелку с овощами можно поставить в теплую духовку, чтобы они оставались с хорошей температурой до подачи на стол.

5. 
   5

   Для соуса : В холодных сливках размешать крахмал и поставить на тихий огонь до загустения. Затем снять с огня, добавить горсть рукколы и взбить погружным блендером. Затем добавить лимонную цедру и сок, соль по вкусу.

6. 
   6

   Готово! Невероятно вкусно !

Ссылка скопирована