• Главная
• >
• Супы
• >
• Кабачковый суп с рукколой

Кабачковый суп с рукколой

Ингредиенты

• Кабачок — 2 шт
• Крупа кус кус — 100 г
• Листья рукколы — 1 горсть
• Овощной бульон — 700 мл
• Сливки 30 % — 100 мл
• Соль,сухой чеснок (по вкусу)

Суп-пюре из кабачка с крупой и листиками рукколы.

Приготовление

1. 
   1

   Кабачки почистить и нарезать. Залить овощным бульоном , поставить вариться на 10 мин.

2. 
   2

   Насыпать крупу и положить горсть рукколы. Накрыть крышкой и дать постоять минут 5.Руккола хоть и вкусная, но не стоит ее класть много, иначе блюдо будет горчить.

3. 
   3

   Взбить в пюре.

4. 
   4

   Добавить сливки, соль и чеснок по вкусу.

5. 
   5

   Готово! Подавать горячим с кусочками подсушенного хлеба.

Ссылка скопирована