Кальмары тушенные с овощами
Ингредиенты
кальмары - 3 шт
баклажаны - 3 шт
перец болгарский - 3 шт
лук репчатый - 2 шт
соль - по вкусу
перец черный и красный молотый - по вкусу
имбирь молотый - по вкусу
перечная смесь - по вкусу
Вкусное и очень полезное блюдо. Легкое и недорогое в приготовлении.
Приготовление
Кальмары размораживаем и режем кольцами.
Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами.
Баклажаны моем, срезаем плодоножку. Режем пополам вдоль и поперк. Нарезаем толстой соломкой.
Перец моем, чистим и нарезаем полукольцами. Мелкий можно нарезать кольцами.
Сковороду ставим на огонь, наливаем подсолнечное масло, выкладываем кальмары. Солим, перчим, добавляем имбирь. Помешивая поджариваем 2-3 мин.
К кальмарам добавляем половину баклажан, лук. Солим и перчим.
Сверху снова выкладываем баклажаны и перец. Солим. Накрываем сковороду крышкой и тушим все в собственном соку 15-20 мин. до готовности овощей!
В процессе аккуратно мешаем содержимое сковороды. Добавляем соль, специи по необходимости. Если овощи пустят мало жидкости добавляем немного воды.Приятного аппетита! Подавайте украсив зеленью.
