Главная
>
Основные блюда
>
Капуста тушеная с рисом и морковью

Капуста тушеная с рисом и морковью

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Растительное масло
Вода — около стакана
Томатный соус, кетчуп или разведенная паста — 1/2 стакана
Лук зеленый (можно замороженный)
Морковь — 1-2 шт (можно замороженную)
Соль, черный перец, другие специи (по вкусу)
Рис — 100-150 г

Почти ленивые голубцы, ток без мяса.

Приготовление

1
Первым делом нарезаем капусту. Слишком мелко нарезать не стоит, лучше покрупнее.
2
Заливаем рис водой, затем как следует промываем
3
Капусту выкладываем в сковороду с небольшим количеством растительного масла (берем 2 столовых ложки масла) и слегка обжариваем. В процессе периодически перемешиваем, чтобы капуста не подгорела.
4
Далее в сковороду к капусте выкладываем промытый рис.
5
Перемешиваем рис с капустой.
6
После этого заливаем водой, примерно так, чтобы вод полностью покрыла весь рис. Рис с капустой оставляем тушиться на несильном огне.
7
В это время чистим и некрупно нарезаем лук (количество лука – по вашему вкусу, достаточно и одной небольшой луковицы, но и если добавите лука побольше - тоже хорошо). Нарезанный лук обжариваем до золотистого цвета на другой сковороде (также на растительном масле, сюда идет также две столовых ложки масла).
8
Морковь чистим, натираем на терке и добавляем в сковороду к луку. Перемешиваем и слегка обжариваем все вместе.
9
После этого добавляем в сковороду с луком и морковью томатный сок (или разведенную водой томатную пасту). Даем закипеть и несколько минут тушим лук и морковь с томатным соусом.
10
Возвращаемся к капусте с рисом. Когда рис будет практически готов, добавляем соль, черный молотый перец, перемешиваем. Выкладываем к капусте и рису содержимое второй сковороды.
11
Все хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на слабом огне.
12
Зелень для этого блюда подойдет как свежая, так и замороженная или сушеная. Свежую зелень стоит добавлять уже в готовое блюдо (при подаче), а замороженную или сухую добавляем незадолго до конца тушения, уже в почти готовое блюдо. В данном случае у меня был замороженный, уже нарезанный, зеленый лук. Добавляем его в сковороду, перемешиваем. После этого закрываем скороводу крышкой и держим на слабом огне еще несколько минут.
13
Готово! На этом наша капуста, тушенная с рисом, готова. Раскладываем по порционным тарелкам и подаем в горячем виде. По вкусу это блюдо отдаленно напоминает ленивые голубцы, очень сытное и подходит для поста. Приятного аппетита!