Капустные котлеты
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 500 г
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 50 г
Яйцо - 2 шт
Манная крупа - 3 ст.л.
Панировочные сухари - по усмотрению
Соль, перец - по вкусу
Кто сказал, что главное в котлетах - это мясо? А вот и нет! Котлетки из капусты - просто находка! Легкие, нежные, аппетитные. Один недостаток: быстро исчезают...
Приготовление
Капусту нарезать соломкой.
В кастрюле разогреть молоко, добавить сливочное масло.
Всыпать в кастрюлю с молоком и сливочным маслом капусту, посолить. Тушить на маленьком огне до готовности капусты (до мягкости).
В конце тушения засыпать в капустную смесь тонкой струйкой манную крупу. Тушить минут 10, помешивая.
Капустную смесь остудить. Затем добавить яйцо, перец и перемешать. На этом этапе также по желанию можно добавить немного тертого сыра.
Подготовить 2 тарелки: одну - со взбитым яйцом, другую - с сухарями для панировки. Сформировать из капустной смеси котлеты. Обмакнуть сначала в яйцо, затем обвалять в сухарях.На сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлеты на сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки, затем довести до готовности на маленьком огне, под крышкой.
Готово! Котлеты готовы! Подавать их можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо - со сметаной.
