• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт с карамельным кремом

Торт с карамельным кремом

Ингредиенты

• яйцо — 4 шт
• ванилин — 1 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• мука — 1 стакан
• молоко сгущенное — 1 банка
• ликер — 1 ст.л.
• вода — 200 мл
• орехи лесные (по вкусу)
• сахар — 320 г
• джем клюквенный — 200 г
• сливки 35% — 300 г
• белок яичный — 200 г

Вот такой тортик я подарила своему папулечке на день рождения. Вкусовые качества на высоте. Попробуйте и вы.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала испечем корж. Тут все просто. Яйца взбить до пышной пены, добавить сахар 160 гр и ванилин. Продолжаем взбивать до пышной белой массы. Затем добавим муку и разрыхлитель. Если взбиваете миксером, тогда обороты нужно убавить до минимума или просто подмешать муку венчиком. Я пекла корж в мультискороварке на режиме Выпечка 40 минут. Вы можете также испечь в духовке при t-180*. Готовый бисквит остудить.

2. 
   2

   Пока печется бисквит нужно сделать крем. Для этого холодные сливки взбить миксером до мягких пиков

3. 
   3

   К взбитым сливками добавить банку вареной сгущенки и измельченные орешки. Крем готов. Убрать его временно в холод

4. 
   4

   Остывший корж разрезаем на 3 части

5. 
   5

   Сделаем сироп. Для этого в стакан насыпаем сахар (1/4 стакана) и заливаем холодной водой, добавляем 1 ст. л. ликера. Размешать до растворения сахара

6. 
   6

   Пропитаем нижний корж сиропом

7. 
   7

   Затем выкладываем слой крема. Итак делаем со всеми тремя коржами. Бока и верх тоже обмазываем кремом. Убрать на полчасика в холод, чтобы крем схватился.

8. 
   8

   Для украшения торта я использовала белковый крем. Для этого 2 яичных белка нужно взбить с сахаром 120 гр на водяной бане до крепких пиков.

9. 
   9

   Заливаем верхушку торта джемом

10. 
    10

    Готово! затем наносим узоры из белкового крема. Приятного чаепития!

Ссылка скопирована