• Главная
• >
• Соусы
• >
• Карамельная салатная заправка

Карамельная салатная заправка

Ингредиенты

• сахар — 200 г
• масло сливочное — 10 г
• сливки — 100 г
• вода — 50 мл

Сладкая заправка из карамелизованного сахара со сливками и маслом. Подходит для фруктовых салатов — придаёт им глубокий карамельный вкус и кремовую консистенцию. Готовится просто, а результат зависит от пропорций компонентов, позволяя регулировать густоту соуса под свои предпочтения.

Приготовление

1. 
   1

   В этом соусе от пропорции компонентов зависит густота заправки. Достать из холодильника сливочное масло. Выложить его в кастрюлю и на небольшом огне, растопим масло.

2. 
   2

   Затем в сковороду высыпать сахар, равномерно распределив его по поверхности масла. Все хорошо перемешать. Через промежуток времени сахар начинает таять. Когда сахар станет нежно коричневого цвета и на поверхности появятся маленькие пузырьки, сковороду начнем покачивать так, чтобы карамельный соус равномерно начал таять, образуя однородную массу.

3. 
   3

   Затем огонь нужно выключить и отставить в сторону сковороду. Маленькую кастрюлю поставить на огонь. Налить в нее воду довести до кипения. Теперь воду нужно перелить в сковороду с сахаром. Включить огонь на самый маленький уровень и варить до полного растворения сахара.

4. 
   4

   Отдельно в кастрюле нужно подогреть сливки. Добавить к сладкой массе сливки.

5. 
   5

   Все хорошо перемешать ложкой. Варить еще минуту и выключить конфорку.

6. 
   6

   Домашняя салатная заправка «Карамельная» готова! Дать соусу остыть и можно добавлять в фруктовый салат.

Ссылка скопирована