Караси в сметане

Ингредиенты
караси - 5 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
сметана - 400 г
соль, перец - по-вкусу.
вода - 100 г
Караси в сметане, это старинное блюдо.Делать его очень просто. Рыбка с удивительно нежным и сладким мясом.А если есть возможность потомить в печи, то косточки буквально растворяются.
Приготовление

Рыбу чистим, потрошим, моем, солим, перчим и ставим в холодильник на 1 час,чтобы пропиталась.

Лук и морковь жарим на растительном масле и укладываем в огнеупорную форму.

Рыбу обмакиваем в муке, жарим и укладываем на лук и морковь.

Сметану чуть солим, перчим и добавляем 100мл воды и этой смесью заливаем карасей.Ставим в духовку, запекаем.Нагрев сначала большой, а потом самый маленький.

Чем дольше караси томятся, тем они вкуснее.

Готово! Приятного аппетита!