Картофель запеченный с грибами
Ингредиенты
картофель - 5 шт
лук репчатый - 3 шт
шампиньоны - 400 г
сало свинное - по вкусу
тимьян - 1 ст.л.
сыр - 100 г
сметана - 1 ст.л.
Не смотря на то, что рецепт относительно прост и незауряден, все таки тушение грибов в сметане кардинально меняет вкус блюда.
Приготовление
Для запекания понадобятся грибы либо белые либо шампиньоны. Грибы нужно чистить от шкурки и вынуть пластинки (у шампиньонов) изнутри.
Нарезать грибы нужно кусочками произвольного размера, но не менее одного сантиметра, потому что жарке они значительно уменьшаются в размерах. Лук нарежьте крупными кольцами и разделите на две равные части. Одну половину обжарьте на разогретой сковородке на небольшом количестве растительного масла.
Когда лук станет относительно мягким, выложите к нему грибы и перемешивая обжарьте около четырех минут. После этого влейте один стакан теплой кипяченой воды. Посолите, добавьте перца и тушите грибы под крышкой около десяти минут.
Через десять минут положите столовую ложку сметаны или даже две. Все хорошенько перемешайте и тушите до готовности периодически подливая понемногу воду, чтобы грибы тушились но так, чтобы вода их не покрывала!
Картофель очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной не менее пол сантиметра и не более 1 см. Противень смажьте обильно растительным маслом, посыпьте слегка солью и выложите картофель одним слоем (!). Сверху картофель посолите, посыпьте тимьяном.
Сверху выложите по кусочку сала на каждую картофелину. Я положила и то другое. Дальше выложите тушеные грибы. Последним слоем поверху выкладывайте вторую половину лука (сырую). Духовку разогрейте до 18- градусов и отправьте туда картофель примерно на 25 минут.
Когда картофель станет мягким (при прокалывании ножом) его нужно достать и натереть сверху сыр. Сыр лучше использовать твердых сортов. Дальше отправьте его в духовку еще минут на пять и можно подавать. Очень важно, чтобы при подаче картофель был горячим, особенно если в него клали сало, а не майонез.
Готово! Подавайте такой картофель как центральное и основное блюдо. Его можно приготовить даже к праздничному столу. Приятного вам аппетита! =)
