• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Картофель жареный с грибами и луком

Картофель жареный с грибами и луком

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Опята — 150 г
• Лук репчатый — 250 г
• Шпик — 10 ломтико
• Лавровый лист — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (по вкусу)

Жареной картошкой не злоупотребляем, но иногда так хочется именно такой, по всем правилам, со всеми добавками.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель чистим, моем.

2. 
   2

   Нарезаем брусочками и заливаем холодной водой, промываем. Затем выкладываем на чистое и сухое полотенце, или на бумажное полотенце, стараемся полностью избавится от влаги.

3. 
   3

   Шпик (сало) нарезаем пластинками на сковороду и разогреваем её. Во время разогрева шпик отдаёт свой жир.

4. 
   4

   Когда жира появилось достаточно, высыпаем на сковороду картофель и сразу перемешиваем, чтобы весь картофель обволок жир.Огонь больше среднего.

5. 
   5

   Перемешиваем картофель первый раз. Огонь убавляем до среднего, жарим под закрытой крышкой.

6. 
   6

   Лук нарезаем полукольцами.

7. 
   7

   Через минут 10, крышку снимаем, добавляем грибы (у нас мороженые опята), картофель перемешиваем второй раз. Продолжаем жарить под открытой крышкой.

8. 
   8

   Через 8-10 минут добавляем к картофелю лук. Перемешиваем и жарим до готовности.

9. 
   9

   Добавляем выдавленный через пресс чеснок, лавровый лист. Солим, перемешиваем, выключаем газ, даём картофелю настояться минут 5.

10. 
    10

    Готово! Картофель готов.

Ссылка скопирована