• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Жареное мясо с луком

Жареное мясо с луком

Ингредиенты

• мясо — 500 г
• лук репчатый — 1-2 шт
• морковь — 1 шт
• соль (по вкусу)
• перец черный (по вкусу)

Простое блюдо из мяса, обжаренного с луком и морковью до золотистой корочки. Кусочки свинины становятся мягкими и сочными благодаря правильной разморозке и тушению на слабом огне. Овощи добавляют сладость и аромат, а чёрный перец подчеркивает вкус мяса.

Приготовление

1. 
   1

   Берем шейку свинины, или то, что нашлось в вашем холодильнике. Мороженое мясо нужно размораживать при комнатной температуре, иначе при жарке оно станет жестким и не вкусным. Если на мясе есть жир, его можно обрезать. Затем ломтиками или кубиками нарезаем мясо и выкладываем на сковороду политую маслом. Перемешиваем и жарим, пока цвет не изменится.

2. 
   2

   Начинаем крупно нарезать лук, и после того как лук нарезан, соединяем его со свининой. Повторно пе¬ремешиваем, жарим десять минут.

3. 
   3

   В это время берем одну среднюю морковь, очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Высыпаем в сковороду, добавляем чуть-чуть воды, пере¬мешиваем.

4. 
   4

   Тушим мясо на слабом огне. После того как морковь будет готова, в мясо нужно добавить молотый черный перец или красный, если вы любите острые блюда соль.

5. 
   5

   Свежее мясо не стоит солить перед жаркой, иначе в самом начале процесса будет потеряно много мясного сока, который необходим для того, чтобы мясо получилось сочным, мягким и вкусным.

Ссылка скопирована