Картошка жареная с луком

Ингредиенты

картофель — 6-8 шт
лук репчатый — 1-2 шт
масло растительное — 4 ст.л.
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)

Простой гарнир из картофеля и репчатого лука, который готовится на растительном масле. Картошку жарят до мягкости под крышкой, затем добавляют нашинкованный лук и немного воды, чтобы блюдо получилось нежным. Если предпочитаете хрустящую золотистую корочку, воду не добавляйте — картофель пожарится до красивого румянца.

Приготовление

1
Для этого кушанья возьмите большую глубокую сковородку. Картошку следует сначала почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками или небольшими брусочками. Картошки нужно взять не очень много, чтобы кусочки картошки в процессе поджарки не слипались и не мешали друг другу.
2
Складываете ее в сковородку и жарите на большом огне, обязательно, под крышкой с достаточным количеством масла (оливкового, растительного). Помешиваете через каждые 5-8 минут, чтобы картошка не подгорала.
3
Лук нужно почистить, помыть. Затем разрезать надвое, и нашинковать полукольцами.
4
Когда картошка почти готова, налейте четверть стакана воды в сковородку и добавьте нарезанный небольшими полукольцами лук. Потом следует посолить блюдо по вкусу, немного посыпать черным перцем. Продолжайте жарить картофель вместе с луком еще около пяти минут. И у вас получится мягкая нежная картошечка. Если же вы любите ее с румяной корочкой (золотистой), тогда воду не подливайте и сковородку не накрывайте крышкой.
5
Когда увидите, что картошка покрывается красивой (румяной) корочкой. Кушанье готово. На стол подайте горячим это блюдо, немного припорошив зеленью. К жареной картошке советуют подавать квашеную капусту или маринованные огурчики или помидоры.