• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба жареная с луком

Рыба жареная с луком

Ингредиенты

• мука — 3 ст.л.
• соль — 2 ч.л.
• лук репчатый — 2 шт
• селедка — 2 шт (свежемороженая)
• растительное масло (по вкусу)

Селедка в хрустящей мучной корочке с мягким обжаренным луком. Рыба получается нежной внутри, а лук придает сладковатый вкус и контрастирует с солоноватым филе. Простое и сытное блюдо, которое хорошо подавать с картофелем или овощами.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления этого блюда вам понадобится всего лишь сельд, мука, соль и лук. Разморозьте рыбу, отрежьте голову, выпотрошите и промойте. При необходимости поскоблите ножом от остатков чешуи. Жарить можно только свежемороженую селедку, не соленую. Обязательно нужно удалить жабры и убрать изнутри всю черную пленку, т.к. она горчит и имеет неприятный запах.

2. 
   2

   Острым ножом сделайте разрез вдоль хребтовой кости и удалите хребет.

3. 
   3

   С двух сторон натрите филе солью. По желанию можно сбрызнуть филе лимонным соком со всех сторон.

4. 
   4

   Разогрейте сковороду с маслом (растительным), обваляйте филе селедки в муке и выложите в сковороду.

5. 
   5

   Обжарьте рыбу с двух сторон. Чтобы не поломать, осторожно переворачивайте её лопаточкой.

6. 
   6

   Готовое филе селедки выложите на плоское блюдо.

7. 
   7

   Порежьте лук полукольцами, высыпьте его в сковороду и слегка обжарьте в том же масле, в котором жарилась рыба.

8. 
   8

   Когда лук станет мягким, выньте его со сковороды и посыпьте им селедку. На гарнир хорошо подойдет отварной картофель, пюре, кочанный салат или соленые овощи.

Ссылка скопирована