• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Ингредиенты

• Картофель — 600 г
• Морковь — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Куриное филе — 200 г
• Шпинат — 150 г
• Сливочное масло — 50 г
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Соль (по вкусу)

Начинка этой запеканки обязана своим ярким цветом измельченному шпинату. Лучше всего брать свежий молодой шпинат, потому что он имеет очень нежный и приятный вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Картошку и морковь очистите и сварите до мягкости.

2. 
   2

   Слейте воду и разомните овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля.

3. 
   3

   Посолите по вкусу, добавьте яйца и хорошо перемешайте.

4. 
   4

   Куриное филе превратите в фарш с помощью блендера.

5. 
   5

   Также измельчите шпинат и смешайте его с фаршем. Посолите и поперчите.

6. 
   6

   Добавьте яйцо, перемешайте.

7. 
   7

   В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину картофельно-морковного пюре, разровняйте.

8. 
   8

   Выложите смесь со шпинатом.

9. 
   9

   Сверху положите оставшееся пюре, разгладьте поверхность и разложите по поверхности кусочки сливочного масла.

10. 
    10

    Выпекайте 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

Ссылка скопирована