• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Картофельное пюре с жареным луком

Картофельное пюре с жареным луком

Ингредиенты

• Картофель — 1000 г
• Растительное масло — 10 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Молоко — 200 мл
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Если правильно приготовить картофельное пюре, то оно будет прекрасно и само по себе и как гарнир какому-нибудь легкому блюду. Очень важно выбрать подходящий для пюре сорт с высоким содержанием крахмала, а также тщательно разминать, чтобы не было комочков. Идеальное картофельное пюре получается гладким, воздушным и очень вкусным. Также вкус пюре можно разнообразить различными специями, например, мускатным орехои или карри, добавить мелко нарезанный свежий укроп.

Приготовление

1. 
   1

   Почистите картошку и сразу же опускайте ее в холодную воду, чтобы она не темнела. Старайтесь нарезать ее одинаковыми кусочками, чтобы они все приготовились одновременно.

2. 
   2

   Сварите в подсоленной воде до мягкости.

3. 
   3

   Пока варится картошка, приготовьте к ней вкусное дополнение в виде жареного лука. Нарежьте его тонкой соломкой и обжарьте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

4. 
   4

   Слейте воду и быстро, пока картофель горячий, разомните ее толкушкой или пропустите через специальный пресс.

5. 
   5

   Пресс для картофеля или обыкновенное нечастое сито позволяют получить однородное воздушное пюре.

6. 
   6

   Добавьте в пюре масло и горячее молоко, чтобы получилась нужная консистенция. В качестве альтернативы маслу и молоку можно взять сливки. Жирность выбирайте произвольно, ориентируясь на вкус, но учитывая количество калорий.

7. 
   7

   Быстро перемешайте, если надо, досолите.

8. 
   8

   Подавайте пюре немедленно, пока оно горячее. При подаче можно подать жареный лук отдельно, чтобы каждый сам регулировал его количество в блюде.

Ссылка скопирована