• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Жареная кусочками свинина с луком

Жареная кусочками свинина с луком

Ингредиенты

• свиная вырезка — 400-500 г
• лук — 1 шт
• чеснок — 3-4 зубчика
• горчица зернами (по вкусу)
• лавровый лист (по вкусу)
• соль, перец (по вкусу)

Быстрое и сочное блюдо из кусочков свинины с хрустящей корочкой и мягким центром. Лук и специи — горчица зёрнами, лавровый лист, чеснок — придают мясу глубокий вкус. Готовится на сильном огне, чтобы мясо не потеряло сок и получилось по-настоящему ароматным.

Приготовление

1. 
   1

   Вымойте кусок свинины и насухо вытрите его бумажным полотенцем. Порежьте свиную вырезку небольшими кусочками и выложите куски мяса обязательно на раскаленное растительное масло. Мясо для жарки резать нужно поперек волокон, чтобы оно получилось сочным и вкусным. Жарить свинину лучше на сильном огне, чтобы снаружи получилась корочка, а внутри сочное мясо. Крышкой накрывать не нужно, т.к. в таком случае свинина выпустит весь сок, и будет тушиться, а не жариться.

2. 
   2

   Разрежьте лук на 4 части и порежьте тонкими ломтиками.

3. 
   3

   По желанию можете порезать и чеснок (тонкими пластинками).

4. 
   4

   Когда кусочки свинины подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую сторону и добавьте к ним лук (можно ещё добавить чеснок по желанию). Не переворачивайте кусочки мяса, пока они хорошо не поджарятся с одной стороны. Обязательно следите за тем, чтобы мясо не пригорело.

5. 
   5

   Затем добавьте соль, перец, лавровый лист, горчицу горошком или любые другие специи по вашему вкусу.

6. 
   6

   Когда лук и мясо хорошо обжарятся, выключите огонь и выложите готовые кусочки свинины с луком в тарелку.

7. 
   7

   Подавать готовое блюдо можно без гарнира или с картофельным пюре.

Ссылка скопирована