Картофельное суфле
Ингредиенты
Картофель в мундире - 1 кг
яйца куриные - 4 шт
сливочное масло - 100 г
сметана 18% - 200 г
зелень - по вкусу
соль - по вкусу
Вкусное и очень нежное картофельное суфле, может быть гарниром или самостоятельным блюдом.
Приготовление
Отвариваем картофель в мундире до готовности.
Очищаем сваренный картофель, измельчаем и добавляем к нему масло, взбиваем миксерам.
Отделяем желтки о белков. Белки взбиваем со щепоткой соли до пиков. Желтки кладем в картофель, добавляем сметану и далее взбиваем. Солим по вкусу.
Теперь постепенно вмешиваем белки медленно наполняем суфле воздухом.
Далее измельченную зелень, я добавила укропчик.
Огнеупорную форму смазываем сливочным маслом.
Выкладываем картофельное суфле, разравниваем лопаточкой.
Запекаем в горячей 200 градусов духовке около 30-40 минут.
Готово! Приятного аппетита))
