• Главная
• >
• Закуски
• >
• Суфле из печени

Суфле из печени

Ингредиенты

• Печень куриная — 500 г
• Яичный желток — 2 шт
• Сливки 20-22% — 100 мл
• Яичный белок — 2 шт
• Сливочное масло — 10 г
• Мука пшеничная — 10 г
• Соль морская — 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.

Если вы любите печень — вам наверняка понравится сочное и воздушное суфле из печени. Подавайте его горячим и имейте ввиду, что, несмотря на воздушность, блюдо очень сытное.

Приготовление

1. 
   1

   Печень вымойте, очистите от пленок (если они есть) и измельчите в блендере. Добавьте желтки, посолите и поперчите.

2. 
   2

   Влейте сливки и хорошо смешайте.

3. 
   3

   Получится довольно жидкая однородная масса.

4. 
   4

   Яичные белки хорошенько взбейте с щепоткой соли и очень аккуратно вмешайте в печеночную массу, чтобы в тесте осталось как можно больше воздуха.

5. 
   5

   Разложите тесто по смазанные маслом и посыпанным мукой формочкам, немного не доходя до края и запекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 минут. Подавайте горячим.

Ссылка скопирована