• Главная
• >
• Десерты
• >
• Лимонное суфле

Лимонное суфле

Ингредиенты

• яйца свежие — 4 шт
• лимон — 1 шт
• вода горячяя — 1 стакан
• сливки 35% — 200 мл
• сахар по вкусу — 100-150 г
• желатин быстрорастворимый — 2 ст.л.

Нежный воздушный десерт с легкой ноткой лимона. Станет прекрасным завершением праздничного застолья. Выход 8-10 порций.

Приготовление

1. 
   1

   Желатин залить 1 стаканом горячей воды. Хорошо размешать до растворения. Отставить в сторону остывать.

2. 
   2

   С лимона снять цедру, а также выжать сок.

3. 
   3

   Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 50 г. сахара до образования светлой густой пены и растворения сахара.

4. 
   4

   В отдельной посуде взбить сливки миксером или венчиком до образования крепкой густой пены.

5. 
   5

   Взбить охлажденные белки с 50-100 г. сахара до состояния мягких пиков.

6. 
   6

   1) В миску с взбитыми желтками ввести подготовленный желатин, лимонный сок с цедрой и взбитые сливки. Хорошо перемешать.2) Добавить взбитые белки и осторожно перемешать лопаткой, чтоб масса не осела.

7. 
   7

   Готово! Разложить суфле по креманкам и отправить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсить тертым шоколадом, цедрой лимона, свежими ягодами или ягодным сиропом по вкусу. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована