• Главная
• >
• Десерты
• >
• Сливочное суфле

Сливочное суфле

Ингредиенты

• Сахарная пудра — 1 ч.л.
• Вода — 100 мл
• Сливки жирные — 150 мл
• Желатин — 0.5 ст.л.

Разнообразных рецептов приготовления сливочного суфле сегодня можно найти преогромное количество. В некоторых из них используются куриные яйца, другие предусматривают добавление сгущенного молока. Кроме того, суфле нередко запекают в духовке. Я предлагаю один из самых простых вариантов этого лакомства из минимального набора продуктов.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, прежде всего необходимо вскипятить и остудить до комнатной температуры воду. Добавляем к ней желатин и оставляем его на полчаса разбухать, после чего подогреваем до растворения крупинок. Ставим охлаждаться.

2. 
   2

   Все инструменты для взбивания сливок (венчики и емкость) должны быть предельно холодными, как и сами жирные сливки. Вначале начинаем взбивать их на низких оборотах (если вы используете миксер), затем постепенно увеличиваем скорость до максимальной. В процессе взбивания добавляем сахарную пудру, количество которой можно изменять по желанию.

3. 
   3

   Берем пару ложек взбитых сливок и соединяем их с остывшим желатином, тщательно вымешивая.

4. 
   4

   Только после этого вводим сливочно-желатиновую массу в остальные взбитые сливки.

5. 
   5

   Еще раз взбиваем сливки с добавление желатина на низких оборотах.

6. 
   6

   Готово! Раскладываем воздушный крем в порционные вазочки и ставим в холодильник на пару часов. В результате получается нежный, легкий десерт для любителей взбитых сливок и желе.

Ссылка скопирована